sâmbătă, 20 iunie 2009

Peste umplut

M-am decis sa scriu nenumaratele retete de mincare pe care le stiu nu de alta dar unele sunt fenomenale si ar fi pacat sa ma bucur doar eu de ele.Cele mai interesante sunt cele de peste.
NECESAR-un crap de 2-3 kg( pentru 4-6 persoane depinde cit sunt de lacomi si de flamanzi) curata de solzi si eviscerat.
-rosii 3,ardei gras 2,ceapa 2
-ulei de masline 3-4 linguri
-sare.piper,rozmarin,cimbru
Se spala se sareaza si interior si exterior,se pipereaza si se umple cu o compozitie de rosii taiate marunt,ceapa si ardeiul,rozmarin si 2 linguri de ulei. La exterior se unge cu ulei se impacheteaza in folie de staniol si se frige pe gratar cu carbuni asa impachetat.Cind este gata(cam 30 minute se desface folia si se lasa pe gratar sa iasa aburii din compozitie .Se transfera pe un platou si se serveste cu sos de usturoi amestecat cu boia dulce si iute se ardei(mujdei facut cu ulei si sare ca o mioneza) cu cartofi natur sau mamaliga.Cine nu iubeste usturoiul poate pune lamaie verde sau normala si -l serveste cu cartofi.