miercuri, 27 aprilie 2011

Popor talentat, te salut !

A trecut o saptamana in care, incetul cu incetul , mi-am dat seama ca fac parte dintre carcotasii carora nimeni si nimic nu le intra in voie. Asa o fi dar judeca si tu situatiile si poate constati ca am motive sa cartesc. De fiecare sarbatoare  importanta ( An Nou, Paste) nu ma pot abtine sa nu fac haz de mesajele care " circula " de sarbatori; poate ca oamenii le trimit cu buna intentie dar de ce  sa trimiti asa  de multe vorbe goale care pot fi inlocuite cu un simplu "la multi ani" sau "Hristos a inviat"  sau "Paste fericit " sau alte propozitii scurte sau alocutiuni " simtite". De ce atata "lumina sa va fie calauza si pavaza.... ' de ce "In noaptea Invierii cand clopotele bat, cu lumanari aprinse, cu sufletul curat sa spunem impreuna....Hristos a inviat! "Sunt exasperata de creativitatea romanului si sper ca, intr-o buna-zi, sa " sece " acest izvor. Chestia asta  cred ca izvoraste din convingerea fiecaruia ca "romanul este nascut poet".
O alta mostra de talent romanesc este ca nu stim sa deosebim talentul de ceea ce ne place noua.Cum prea bine zicea Bartos la "Romanii au talent",  "popor talentat, te salut !" Poporul este talentat dar cei care voteaza nu! Greseala, ma gandesc, provenit din asocierea facuta, involuntar( sau voit cine stie!) intre acesta emisiune si "Dansez pentru tine".Adevarul este ca a iesit o varza  propasita de PROTV. Cand  neinspiratul, insipidul si superdesteptul de Mihai Petre ( CUM NAIBA DINTR-O TARA ASA DE PLINA DE TALENTE NU S-A GASIT ALTUL SA JURIZEZE?!) face acelasi numar si aici si acolo..., cand acest domn devine port-drapelul talentului romanesc si judecatorul suprem,  se intampla ce s-a vazut si bietii oameni sunt debusolati si nu stiu  unde si ce sa mai voteze: " cazul"  la "romanii au talent"  sau "talentul" la "dansez... " sau invers sau cum dracu" o fi. Si asa s-au dus pe apa sambetei o gramada de bani pe care eu, daca as fi sponsorul emisiunii, nu i-as da disperatului aceluia.

joi, 21 aprilie 2011

PASTE FERICIT !













De fiecare PASTE petrecem, cu familia, o zi minunata in casa impodobita de sarbatoare. Traditiile crestine se impletesc cu cele laice si fiecare regiune a tarii are minunate obiceiuri. Bucurestiul este locul in care se amesteca toate traditiile aduse in suflete de cei veniti sa traiasca aici. Cateva mancaruri insa sunt pe toate mesele romanilor in aceasta zi: friptura de miel sau ied, oua rosii , cozonaci si pasca. Mie-mi place mult friptura de ied si mirosul ei ma face sa retraiesc zilele copilariei. Va povestesc indata cum sa faceti masa de Paste mai savuroasa pregatind o friptura de ied speciala. Cele necesare:


FRIPTURA - o pulpa de ied mare ( ied de peste 15 kg ) ; -ansoa 50 g;-masline negre nesarate 50 g se scot samburii si se piseaza .Ulei de masline 6 linguri, sare, piper mozaic ( toate culorile) macinat mare , usturoi verde o legatura tocat marunt, 1/2 capatana de usturoi  zdrobit, busuioc genovez o legatura, rozmarin o legatura- verdeturile se toaca fin, o lingura de boia dulce de ardei, sare; ingredientele se amesteca pana se omogenizeaza. Cu aceasta pasta se" maseaza" carnea de ied bine spalata si uscata cu un prosop; cand am terminat toata pasta se pune carnea la rece 12 ore; inainte sa o coacem se impaneaza cu ansoa si cu pasta de masline. Se unge o tava adanca cu ulei de masline se aseaza carnea in tava si se pune un capac ;ca sa nu se arda se pune o cana de supa de oase de ied; se lasa la foc potrivit ( 180 grade ) pana se desprinde carnea de pe os; se completeaza cu supa de oase sau cu apa fierbinte amestecata cu vin alb sec 1/1 sa nu se arda. Cand este patrunsa se lasa descoperita tava sa se rumeneasca friptra la 220 grade.




GARNITURA :1 kg de morcovi curatati si taiati bastonase si 4 fire de praz, partea alba, taiat bucati mari se calesc in ulei de masline sa se moaie; se aseaza pe platou se stropesc cu zeama de lamaie verde si se inconjura cu bucati din friptura de ied rumenita.




SOSUL: zeama ramasa de la friptura se da in clocot si se amesteca cu putina faina ( o lingura) mestecand sa nu faca cocoloase;cand este fiarta faina se subtiaza cu supa de oase; se strecoara se pune in sosiera si se garniseste cu felii de lamaie verde asezate ca la cocteil pe buza vasului cu sos.




SALATA: ceapa rosie, castraveti acri , menta 2 legaturi toate tocate fin amestecate cu otet balsamic.

VA DORESC PASTE FERICIT !